白袍症候羣害血壓飆 「居家血壓」更精準 臺版新指引5月出爐

白袍症候羣害血壓飆 「居家血壓」更精準 臺版新指引5月出爐

有鑑於很多高血壓患者每到醫院血壓就飆高,國內新版「高血壓治療指引」因此將以居家血壓取代門診血壓,預計今年5月出爐,臺灣將是全球第一個採取此作法的國家。(示意圖/shutterstock)

2016到2019年國民營養健康狀況變遷調查顯示,18歲以上國人的高血壓盛行率達25.82%,推估全臺有508萬人罹患高血壓。許多患者因爲「白袍症候羣」每到醫院血壓就飆高,未來將以居家血壓取代門診血壓,臺灣將是全球第一個採取此作法的國家,另外,傳統高血壓定義以「收縮壓140/舒張壓90」爲基準,未來將採更嚴格的「130/80」標準;國內新版高血壓治療指引預計今年5月出爐。

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臺灣高血壓學會教育委員會主委鄭浩民指出,民衆對於高血壓的風險多半隻記得心肌梗塞、中風,事實上身體有3個的重要器官,分別是腦、心、腎,爲了應付這些器官的功能正常運作,血液會持續高灌流,但高灌流相對帶來高損害,因此當血壓飆高,這3個器官最容易受到衝擊。

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傳統定義高血壓以「收縮壓大於140mmHg、舒張壓大於90mmHg」爲標準,但近期一項兩岸合作研究發現,針對中老年華人,如果能將血壓控制在130/80mmHg以下,可降低逾2成心血管風險。過去國外也有研究指出,如積極控制收縮壓低於120mmHg,比起傳統的140mmHg標準,更能降低心血管疾病及死亡風險。

有鑑於此,臺灣高血壓學會正着手研擬新版「高血壓治療指引」,其中將有2項重要改變,其一是將血壓標準改爲130/80mmHg,且適用於所有病人;另一項則是以「居家血壓」數值取代到醫院測量,鄭浩民指出,目前全世界指引大多以門診血壓做標準,臺灣領先全球改採用居家血壓,這是很大的改變。

鄭浩民說明,很多病人到醫院門診都很倉促,導致血壓數值不準確,尤其有些病人一到醫院血壓就飆高,也就是所謂的「白袍症候羣」;有鑑於此,學會認爲應該從醫師端着手,藉由新版治指引改變現行做法,能夠更精準瞭解病人血壓變化。測量居家血壓須遵守「722原則」,每週量測7天、早上2次、晚上2次,並以一週平均數值爲基準。

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根據推估,全臺有508萬名高血壓患者。鄭浩民提醒,隨着飲食西化、飲食高鹽、體重上升、運動習慣不佳,種種因素都是連動的,不僅長者會有高血壓,近年來高血壓已有年輕化的趨勢。熬夜也是讓血壓居高不下的關鍵,當交感神經緊繃,血壓就會升高,有些壓力大的人血壓會高,如果去度假血壓就正常;而睡眠是放鬆交感神經的最佳方式,也是很重要的降壓方式。

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有些人年長者認爲「血壓高一點是正常的」,或是擔心經常吃血壓藥會傷腎。鄭浩民說這是錯誤的想法,有衆多研究顯示,老年人降壓獲得的好處和年輕人一樣好,因此還是要控制在130/80,不能因爲年紀大就放任血壓上升,也不需擔心吃藥會傷腎,反而是血壓控制不佳時,腎衰竭機會恐大幅提升。

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近來對於雞蛋的研究增加,其對人體的健康也獲得越來越多驗證。( 示意圖/ Shutterstock )

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近來對於雞蛋的研究增加,其對人體的健康也獲得越來越多驗證,一份研究指出,低碳水化合物的飲食,包括每天吃3顆雞蛋,對於年齡漸長是有幫助的,可降低2型糖尿病和心臟病的風險,甚至有助減重。該研究刊載於營養與新陳代謝期刊中。

腎臟科醫師江守山在其臉書上表示,來自阿拉巴馬大學伯明罕分校的研究人員發現,過去雞蛋給人會增加人體膽固醇的印象,但實際上,雞蛋會改善人體的動脈健康。研究團隊發現,每天吃3個雞蛋可以改善人體的整體膽固醇狀況,並降低心血管疾病的風險,低碳水化合物、高脂肪飲食似乎對老年人特別健康。

江守山表示,研究團隊人員讓34名年齡在60至75歲之間的肥胖者進行爲期8的極低碳水化合物飲食或低脂肪飲食。之後發現,採用低碳水化合物飲食的人平均減少了9.7%的身體脂肪,而採用低脂肪飲食的人減少了2%。

該研究顯示,使用低碳水化合物組的人胰島素敏感性得到改善,即空腹胰島素水準下降,這表明他們降低了患糖尿病和心臟病的風險。此外,採用低碳水化合物組者的大腿骨骼肌也顯著增加。

該研究團隊並認爲,雞蛋是一種重要的、營養豐富的食物來源,對生長、發育維持肌肉品質至關重要,低碳水化合物飲食可能對65歲及以上的人有特別的好處,因65歲以上者是慢性疾病高風險族羣,同時需要保持肌肉品質。

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缺鐵要吃櫻桃、蘋果?誤會大了 營養師曝超補鐵食物TOP12

缺鐵要吃櫻桃、蘋果?誤會大了 營養師曝超補鐵食物TOP12

營養師程涵宇指出,蘋果和櫻桃的鐵含量其實很低,想補鐵應該吃鵝肝、豬血等食物。(示意圖/達志影像)

女性容易缺鐵,2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查成果報告也指出,臺灣女生1~44歲的鐵攝取都不夠,而且以13~15歲最低。對此營養師程涵宇列出了補鐵食物清單Top12,沒想到衆人以爲含鐵量超高的櫻桃竟不在榜上,豬肝也沒有排進前5名。

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營養師程涵宇在臉書粉專指出,人體對鐵的吸收效率其實會依據身體需不需要鐵、攝取量等來自動調節,像是身體鐵含量高時,吸收效率小於5%;身體鐵營養狀況好時,吸收效率爲14%~18%;當身體鐵含量低的時候,吸收效率則高達35%~40%。而缺鐵時容易出現疲勞、手腳冰冷、臉色蒼白、容易喘、頭暈頭痛、指甲易裂、舌頭易痛、心悸、不寧腿症候羣等症狀。

有許多人習慣吃蘋果補鐵,但其實蘋果的鐵含量很低,100公克只有0.1毫克的鐵,吃完一整顆則只有0.2毫克的鐵;另外還有謠傳是「補鐵水果」的櫻桃,鐵含量也非常低,一顆櫻桃的鐵含量四捨五入後爲0毫克,吃12顆才勉強有0.2毫克的鐵。

對此程涵宇列出真正的「超級補鐵食物Top12」,分別爲鵝肝、豬血、刺蔥、鴨血、鵝腿肉、豬血糕、九孔、豬肝、紅莧菜、文蛤、山芹菜、紫蘇。另外在補鐵時要記得把握「多樣化飲食」的原則,每一餐都要包含豐富的肉類、海鮮食物與富含維生素C的食物,才能夠促進鐵的吸收。

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吃豆類也能增肌 動物和植物蛋白哪個好?營養師揭秘

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動物性與植物性蛋白到底哪個好?營養師表示,沒有哪個好的說法,同時攝取對身體纔是最適合的。(示意圖/達志影像)

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蛋白質是人體不可缺乏的營養素,是組成肌肉、內臟器官、免疫系統的重要成分,食物中可從動物或植物獲取,例如雞蛋、肉類及大豆等,不過哪一種比較好呢?營養師提到,並沒有哪一種蛋白質比較好的說法,同時攝取動物或植物蛋白,對身體才最適當。

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營養師李其昀在臉書粉專提到,蛋白質是組成肌肉、構成內臟器官、免疫系統及激素等重要成分,但隨着年齡增長,蛋白質合成能力也會跟着下降,因此年長者比一般成年人更需補充蛋白質,不過若有腎臟方面疾病,必須視情況做調整。

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食物中常見的蛋白質分爲「動物性」與「植物性」,動物性蛋白質主要是牛奶、雞蛋、各種肉類,人體的吸收效果非常好,也是鐵及維生素D的來源,當身體吸收好、合成率高,消化代謝自然也會跟着變快,對大多數人都是很好的蛋白質來源,不過有些人患乳糖不耐症或全素者,可能就不適合食用動物蛋白。

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植物性蛋白則以豆類製品爲主,例如豌豆、大豆、黃豆等,吸收消化效果比動物性慢,不過可維持蛋白質在體內的濃度,延續體內合成作用的續航力,有些人吃黃豆製品容易脹氣,可以選擇豌豆,另外植物性蛋白還有膳食纖維、抗氧化的植化素與植物黃酮類,飽和脂肪酸含量低,有益身體健康,無論動物性還是植物性蛋白,每一種都有優點,同時攝取增加食物多樣性,飲食均衡對身體纔是最好的。

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口乾、眼乾、皮膚幹 連肺也幹!50歲後女性慎防乾燥症

口乾、眼乾、皮膚幹 連肺也幹!50歲後女性慎防乾燥症

口乾、眼乾、皮膚幹 連肺也幹!50歲後女性慎防乾燥症。(示意圖/Shutterstock)

王女士是位乾燥症患者,由於口乾的狀況不是很嚴重,所以她一開始並沒有很在意,直到肺部出現一些症狀,才驚覺情況不對勁。高雄長庚醫院風溼過敏免疫科陳嘉夆醫師回憶,這位病人當時是坐輪椅進到診間,只要走幾步路就會很喘、非常費力,幾乎沒辦法行走。做完肺功能檢查、電腦斷層,確診爲乾燥症導致的肺纖維化。

經過溝通討論之後,患者開始接受類固醇、免疫調節藥的治療,並搭配抗肺纖維化藥物,陳嘉夆醫師說,經過持續治療後,患者整體症狀漸漸改善,生活品質提升,類固醇也已經調到最低劑量。

高雄長庚醫院胸腔內科黃國棟醫師指出,肺纖維化是肺部反覆發炎受到傷害後,產生結痂的結果,長期下來恐阻礙肺部氧氣的吸收,因此病人會有缺氧的現象,只要一動就會很喘,也容易咳嗽,生活作息、睡眠都受到很大的影響,生活品質很差。

(圖/照護線上提供)

乾燥症會造成全身性發炎反應,可能導致肺纖維化,一定要好好控制,並定期追蹤肺功能,才能及早發現,及早治療。

●眼乾、口乾、皮膚幹,好發於女性的乾燥症

乾燥症是種自體免疫疾病,可能會影響全身腺體,通常好發於50到70歲女性,陳嘉夆醫師說,門診的患者大部分是停經後婦女,性格比較容易緊張、焦慮。

90%以上患者都是以乾燥的症狀來表現,包括嘴幹、眼乾,比較嚴重時,嘴巴常出現潰瘍,眼睛部位亦可能發生角膜潰瘍。陳嘉夆醫師指出,身體各處的腺體皆可能受到侵犯導致乾燥的狀況發生,所以不但皮膚會幹燥,陰道也可能有乾燥的情形。

乾燥症會造成全身性發炎反應,除了影響身體所有的腺體,其他器官也都會遭到侵犯,進而出現全身性的症狀,例如全身倦怠、無力、體重減輕,甚至失眠、憂鬱。陳嘉夆醫師亦說明,部分患者會有神經侵犯,而出現手麻、腳麻、肢體無力。

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「乾燥症還有可能會併發肺纖維化,這是容易被患者忽略的部分!國外研究顯示,大概有二至七成的乾燥症患者,可能會侵犯到肺部,最嚴重的變化就是肺纖維化。」陳嘉夆醫師表示,「有些患者是因爲呼吸很喘住進加護病房,才發現原來有乾燥症。」

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正常時候,我們的肺部、氣管裡會有一些分泌物,黃國棟醫師說,但由於乾燥症患者的腺體受損,無法分泌潤滑液,很容易咳嗽。因爲是自體免疫疾病,所以可能影響肺臟、導致發炎,在反覆發炎之後,原本柔軟的肺臟會慢慢佈滿疤痕,稱爲肺纖維化。

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(圖/照護線上提供)

越早診斷肺纖維化,越有機會扭轉,黃國棟醫師說,聽診患者的後背下肺葉時可能聽到類似魔鬼氈摩擦的異常連續性爆裂音,但是初期幾乎聽不出來,所以必須搭配各種檢查。除了定期追蹤X光片,還會做肺功能檢查,自體免疫疾病患者建議每3到6個月做一次肺功能檢查。如果肺功能異常,或是X光片看起來有些變化,就要做電腦斷層檢查,這樣纔有辦法及早發現。

另外,還可以做「6分鐘走路測試」,黃國棟醫師解釋,讓病患連續行走6分鐘,在行走過程中,會持續測量血氧濃度。一般人在走路時,血氧濃度可維持在95%以上;肺部有問題的患者在走路時,血氧濃度會往下掉,可能在靜止狀態下血氧濃度96%,但在走一、兩分鐘後,血氧濃度就掉到90%,且越掉越低,病人也越來越喘。

黃國棟醫師強調說,及早發現肺纖維化,趕快給予抗肺纖維化藥物,可以延緩纖維化疤痕的產生,避免快速惡化,維持病人肺部的功能,對患者很有幫助。

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●及早治療預防肺纖維化

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乾燥症的治療以免疫調節藥物爲主,可控制全身性發炎反應,症狀治療的部分可以使用一些眼藥水、促進唾液分泌的藥物。

「我都會提醒乾燥症病人,要對某些肺部症狀提高警覺,例如胸悶、會喘,或是走幾步路、爬樓梯,就覺得呼吸很費力。如果有這些情況,一定要向醫師反應,並定期追蹤肺功能。」陳嘉夆醫師說,「若出現肺纖維化、肺功能下降,或是出現較嚴重的肺部表現,可以考慮加上抗肺纖維化藥物治療,延緩肺纖維化的速度。」

(圖/照護線上提供)

有位乾燥症患者,因爲呼吸喘轉介到胸腔科來,從肺功能檢查、電腦斷層看起來確定是肺纖維化,在6分鐘走路測試中,血氧濃度會掉到70%。黃國棟醫師說,因爲狀況很嚴重,所以除了使用抗發炎藥物外,也給予抗肺纖維化藥物,以儘量保存患者肺功能。

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●貼心小提醒

乾燥症是自體免疫疾病,除了造成口乾、眼乾、皮膚幹之外,還有可能波及肺臟,導致肺纖維化,陳嘉夆醫師叮嚀,如果發現容易咳嗽、走路會喘,務必儘快向醫師反應。

黃國棟醫師也提醒,自體免疫疾病患者建議定期接受肺功能檢查,及早發現肺纖維化,及早接受治療,才能維持肺臟功能,改善生活品質。

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狂吸髒空氣直毀3大器官 抵擋壞東西的食材是它們

狂吸髒空氣直毀3大器官 抵擋壞東西的食材是它們

狂吸髒空氣直毀3大器官 抵擋壞東西的食材是它們。(示意圖/Shutterstock)

過去衛福部曾公佈十大不分區癌症名單,排名第一爲氣管、支氣管及肺癌,形成這些疾病的原因有很多種,其中要注意的就是「PM2.5空氣污染」問題,PM2.5是一種非常細小的懸浮微粒,只要呼吸就會接觸到的危險因子。

●大陸沙塵或霾害 影響臺灣空氣品質

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臺灣的空氣污染來源除了境內產生的空污(工業污染或汽機車排放廢氣等),境外空氣污染大約會發生在每年冬季,當中國大陸有沙塵或有霾害現象產生時,空氣中的懸浮粒子會隨着東北季風增強及大陸冷氣團南下影響到臺灣,這時就需特別小心容易引發呼吸系統疾病。

●日常養肺 飲食從3大類着手

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健康管理醫院營養師潘富子提供下列幾項建議,從日常飲食下手,就可輕鬆養肺:

1、多吃十字花科蔬菜:

2011年功能性食物期刊(Food and function)刊登內容指出有研究發現,十字花科蔬菜含有豐富的抗癌之活性成分,包括:吲哚(Indoles)、硫配糖體(Glucosinolates)與異硫氰酸酯(Isothiocynates),可能降低肺癌、攝護腺癌與腸胃相關癌症的發生機率;常見的十字花科蔬菜如:大/小白菜、白/綠花椰菜、青江菜、高麗菜等。

(示意圖/Shutterstock)

2、攝取天然β胡蘿蔔素:

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β胡蘿蔔素進入人體後,會轉換成維生素A,能維持上皮組織正常代謝,保持呼吸道細胞膜完整性及上呼吸道抵抗力,並舒緩支氣管炎和氣喘症狀。β胡蘿蔔素主要來自綠、黃、紅三色蔬果中,例如芥蘭菜、芒果、紅薯及胡蘿蔔等。

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3、茄紅素蔬果:

番茄、辣椒、木瓜、紅石榴等蔬果皆含有豐富茄紅素,茄紅素有抗氧化功效,可協助對抗自由基、增強免疫系統。

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冬至祈福,吃下湯圓也吃進健康,最佳搭配食材是它們,甜鹹自由配!(示意圖/Shutterstock)

今天是冬至,在這紛擾的一年,吃碗象徵團圓、圓滿的湯圓,格外帶有祈福意涵。不過衆所周知,湯圓的熱量不容小覷,糯米成分又不容易消化,恐讓腸胃怠工、體重失控。怎麼吃才能吃進美味又吃下健康?營養專家推薦甜、鹹湯圓的「最佳配角」們。

●包餡熱量高 怕胖首選無內餡小湯圓

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一般來說,吃湯圓最簡單的熱量算法,是4顆包餡湯圓或40-50顆無餡紅白小湯圓的熱量,就相當於1碗白飯。林口長庚醫院營養治療科營養師王怡卿特別指出,更要注意的是,有包餡料的湯圓,不管是甜味還是鹹味,「油脂度」都比沒包餡料的湯圓高。過多的油脂會增加身體血脂、血糖及體重的負擔,所以在挑選湯圓時,無餡的小湯圓比有餡大湯圓更適當。

●包餡湯圓吃原味 無餡湯圓甜鹹自己配

嫚嫚營養師表示,吃湯圓少負擔的料理方法,就是無餡優先選,再來做成鹹湯,最後纔是煮成甜品。搭配的食材推薦如下:

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(資料來源/嫚嫚營養師、林口長庚營養治療科 圖/中時新聞網陳友齡製圖)

料理湯圓時,包餡的甜湯圓因芝麻、花生內餡已含有高糖分,建議直接以滾水煮熟食用,不要再額外添加糖或配料,保留食物原本的風味,也可減少甜湯的熱量。

至於包餡鹹湯圓,由於內餡已含絞肉及油脂,因此配料不要再先用熱油爆香,最好改採無油蔬菜湯,搭配茼蒿、小白菜、韭菜、珠蔥、香菇等各式菇類及豆腐食用,除減少油脂攝取,也能增加飽足感,還能吸收多元營養素,促進消化。

●常見湯圓配角小陷阱 都是澱粉熱量高

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如果選擇沒有包餡的紅白小湯圓時,建議可以加入各式菇類與蔬菜做成鹹湯,當成一餐主食,減少當日飯量即可。

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無餡小湯圓若是當成甜點,湯頭儘量避開濃熬糖水,如紅豆湯或花生湯,改搭配以少量代糖加上天然的龍眼乾、枸杞、紅棗、酌量薑汁或少許桂花醬等來提味的甜湯底爲宜。

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此外,甜食攤上常見的甜點配料,像是紅豆、綠豆、薏仁、芋頭、地瓜、芋圓、地瓜圓、粉圓、蓮子等,都是主食澱粉類,每1/3~1/4碗就等於1/4碗飯。營養師建議,「這些配料不是不能選,而是在於懂得控制份量。」或是搭配銀耳,就會是更好的選項。

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王怡卿營養師提醒,湯圓是糯米制品,尤其大多人在晚餐時才吃,更不容易消化。對於需要調控血糖者,糯米升糖指數高,要特別小心。

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營養師建議,消化道功能不佳與糖尿病患者、孩童與年長者,務必細嚼慢嚥並少量淺嘗,也要增加纖維攝取,最好至少搭配半碗青菜,最能減少腸胃道負擔,放心吃下圓滿好福氣!

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研究團隊成員爲興大教授賴秉杉(中)與逢甲大學副教授李亦宸(左)、清大醫環系副教授李亦淇(右)。(中興大學提供/張妍溱臺中傳真)

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「機器智慧學習細胞晶片整合平臺」,可快速評估及預測生醫材料介面、電刺激效應等參數,對於活化許旺細胞有很大的幫助。(中興大學提供/張妍溱臺中傳真)

現在人工智慧,可快速評估周邊神經系統的修復活性!由中興、逢甲、清華、美方馬里蘭大學等學者,跨國合作、共同開發「機器智慧學習細胞晶片整合平臺」,能快速評估及預測生醫材料介面、電刺激效應等參數,影響周邊神經系統中許旺細胞活性,成果發表於今年9月《美國化學學會應用材料與界面》。

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中興大學指出,全世界每年都有數千起周邊神經系統損傷案例,這些損傷大多來自於創傷事件或疾病;受傷的神經元通常需要軸突延伸,才能達到適當的神經支配目標並恢復功能。周邊神經系統嚴重損傷,需要許旺細胞來幫助神經元再生。

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國科會臺美奈米材料國合計劃主持人中興大學教授賴秉杉、共同主持人逢甲大學副教授李亦宸、清大醫環系副教授李亦淇與美方主持人馬里蘭大學教授陳柏彥,跨國團隊開發「機器智慧學習細胞晶片整合平臺」,可快速評估及預測生醫材料介面、電刺激效應等參數,對於活化許旺細胞有很大的幫助。

興大教授賴秉杉指出,低頻電刺激可以有效誘導神經元和周圍神經細胞(包括許旺細胞)的共同生長,但結合具有電刺激能力的生物介面和許旺細胞活性之間的相關性很複雜且難以預測,目前多數以試錯(Trail and Error)方式來調整各項參數,這樣的方式往往會需要大量的人力與時間。

賴秉杉與李亦宸教授團隊開發出具有不同導電能力水凝膠陣列,其作爲傳導生物界面來培養許旺細胞,並引入不同的電壓和頻率作爲電刺激的條件。根據特定的製造參數和刺激,評估細胞活性後,並將其結果輸入人工神經網路模型以訓練模型。透過利用模型的預測能力,可根據給定的一組生物界面/電刺激參數,準確預測許旺細胞的活性。

陳柏彥說,平臺結合導電生物界面製造、機器學習演算法和數據分析方式,提供多維度的非常規平臺,建立細胞層面的臨牀前預測模型,成爲快速最佳化周邊神經細胞層面的各項指標,減少生醫材料、藥物等開發過程中試錯過程,可望減少臨牀前動物實驗次數的使用,達到動物3R,替代、減少、精緻化福址。

興大指出,機器智慧學習細胞晶片整合平臺爲周邊神經系統研究,建立大數據演算模型,有效縮短實驗時程,並降低動物實驗次數,透過臺美團隊學術合作發揮ESG精神,共同爲動物福祉、人類健康、大學社會責任的永續而盡心力。

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響應九月國際失智症月,苗栗縣政府與苗栗大千醫院聯合舉辦「千牽小指 按下幸福 憶見美好 友善守護」失智月記者會,除了分享失智據點長輩的作品、邀請苗栗縣警局辦理指紋按捺服務、帶領長輩唱歌舞動之外,還將會場佈置成懷舊遊樂園,並設置打地鼠、彈珠檯、套圈圈等遊戲,幫助長輩增加活動能力,延緩腦部退化,現場氣氛歡樂又熱鬧。

大千醫院院長徐千剛表示,失智症是一種疾病,不是正常的老化,因此需要接受治療。而失智症是由許多症狀組合成的疾病,除了記憶力減退,還會影響語言能力、空間感、計算力、判斷力、抽象思考能力、注意力等,同時出現干擾行爲、個性改變、妄想或幻覺等症狀,對生活有嚴重的影響,因此若能早期治療,對病人及照顧者都有很大的幫助。

針對失智症的治療,大千綜合醫院神經內科醫師李亭儀表示,除了藥物治療之外,也鼓勵失智症病人可以到失智社區服務據點參與活動,不僅幫助延緩症狀,也讓病人作息正常、穩定病情。另外,也建議照顧者可以善用失智共照中心的資源,以及長照1966專線申請相關服務,讓失智個案獲得良好的照護,照顧者也能有喘息的機會。

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由於失智病人在病程進展中,生活能力會持續下降,對於辨認人物、環境、時間等會更加困難,導致離開家門後不知如何回家。李亭儀醫師建議,照顧者可以協助長輩配戴有身分辨識的物品,或是到警察局接受指紋捺印服務,平日可與社區商家或里長形成守望相助之網絡,一旦有走失的狀況發生時,就能及早尋回長輩,減少憾事發生。民衆如欲詢問失智症照護及資源相關資訊,可洽大千失智共照中心:037-351432諮詢。

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早餐文化深植人心,但有醫學研究發現,較長時間的斷食有助於控制血糖。(示意圖/ Shutterstock )

早餐文化深植人心,但有醫學研究發現,較長時間的斷食有助於控制血糖。家醫科醫師李思賢表示,不吃早餐對健康有好有壞,不吃早餐可降低食慾、提高胰島素敏感度,因而可有助減重、避免或改善糖尿病。至於不吃早餐的壞處則爲,必須三餐後服藥者會影響藥物作用、需要大量體力的工作者會無法全力工作。

李思賢在其臉書貼文表示,臺灣早餐文化已深植每個臺灣人的大腦中,但所有事情沒有絕對,因此他列舉不吃早餐的利與弊。

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1. 可讓人體持續燃燒脂肪。夜間是燃燒脂肪最旺盛的時候,但人吃進第一口食物,身體就會由「燃燒脂肪模式」轉變爲「貯存熱量模式」,所以不吃早餐有助持續燃燒脂肪。

2. 可避開很多碳水化合物。因早餐所含的碳水化合物比例很高,過多的碳水會導致血糖的劇烈波動,易讓人在中午前就感到飢餓。

3. 不吃早餐不會導致早上缺乏活力。因早上是皮質醇分泌的高峰,皮質醇的功能就是分解身體中的肝糖讓起牀的人有充分的能量,所以即使不吃早餐並不會導致早上沒有精神

4. 可提高胰島素敏感度,有助預防或改善糖尿病。

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5. 食慾會越來越小,長期可減少攝入的總熱量。

不吃早餐的壞處則有以下3項:

1. 有必須隨餐服藥、或使用胰島素的人,不吃早餐會影響藥物作用。

2. 不吃早餐初期,會有頭痛、手腳無力等戒斷症狀。

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3. 有些需要體力活的工作,不吃早餐會較無法全力工作。

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之所以認爲不吃早餐有益於健康,李思賢說明,是因爲大部分的早餐爲大量的碳水化合物與不健康的油脂,對身體是不小的負擔。此外。跳過早餐讓人只有「4小時」的被剝奪感,而跳過晚餐則讓人你有「10小時」的被剝奪感,因此不吃早餐較易執行。

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